Cách làm bò lá lốt mỡ chài ngon đổi món cho cả nhà

Câu hỏi tối nay ăn gì tuy đơn giản nhưng đôi lúc cũng làm chị em nội trợ thấy nhức óc. Hiểu được điều này chúng tôi xin giới thiệu cho bạn một món ăn ngon từ những nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại có hương vị đặc biệt lý tưởng để đổi món cho thực đơn bữa cơm hàng ngày của các gia đình, đó là món thịt bò lá lốt mỡ chài thơm ngon. Điểm đáng chú ý là cách cách làm bò lá lốt mỡ chài rất dễ thực hiện nên chỉ cần cẩn thận một chút là bạn có thể làm được.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bò lá lốt mỡ chài

Đây là khâu rất quan trọng quyết định thành công của món ăn. Vì thế bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm món thịt bò lá lốt mỡ chài như sau:

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu

+ 400 gram thịt bò

+ Mỡ chài

+ 200 gram thịt heo

+ 1 bó lá lốt

+ Sả, hành lá, hành tím

+ Đậu phộng

+ Bún

+ Bánh tráng và các loại rau sống ăn kèm

2. Chia sẻ kinh nghiệm chọn nguyên liệu

Bạn cần chú ý không chỉ các bước thực hiện tỉ mỉ mà ngay cả  ở những bước đầu tiên khi chọn nguyên liệu thì cũng cần phải cần đặc biệt chú ý thì món ăn mới được trọn vẹn.

Nếu như không sử dụng mỡ chài thì bạn có thể  chọn mua phần thịt có thêm một chút mỡ để món ăn không bị khô. Tuy nhiên, nếu có thêm mỡ chài thì bạn nên chọn mua phần thịt nạc thì khi ăn sẽ đỡ ngán hơn.

Khi chọn lá lốt thì bạn cũng cần lưu ý là lá lốt không nên chọn lá quá non, cũng không quá già. Ngược lại, bạn hãy nên chọn lá lốt bánh tẻ là ngon nhất.

3. Cách làm bò lá lốt mỡ chài

Nếu chưa biết làm bò lá lốt mỡ chài như thế nào là ngon và chuẩn vị như ngoài hàng thì bạn hãy thực hiện theo các bước cụ thể dưới đây.

Bước 1: Sơ chế thịt cùng các nguyên liệu khác

+ Đầu tiên, thịt bò và thịt heo mua về bạn cần đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sơ chế thịt bò

+ Lá lốt  bạn rửa sạch, rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để cho ráo.

+ Hành tím bỏ vỏ, đập dập, phi thơm.

+ Các loại rau sống bỏ gốc, nhặt sạch các lá úa rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp thịt

+ Ướp thịt bò và thịt heo đã băm với hành tím đã phi thơm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, cà phê tiêu xay, dầu mè theo tỷ lệ 1:1:1:1:1 và sả băm nhỏ.

Ngoài ra, bạn băm thêm một chút mỡ chài và cho vào phần thịt bò và thịt lợn. Cuối cùng, bạn hãy trộn đều tất cả các loại gia vị để thịt được thấm đều trong vòng khoảng 30 phút.

Bạn hãy ướp thịt thật kỹ

Bước 3: Cuộn thịt với mỡ chài

Sau khoảng 30 phút thì lúc này thịt đã ngấm gia vị và bạn  đã có thể bắt đầu cuộn. Đầu tiên bạn múc một thìa thịt đặc lên một miếng mỡ chài cuộn lại, rồi lại cuộn thêm một lớp lá lốt bên ngoài. Bạn hãy  cứ thực hiện như vậy cho đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi.

Bạn hãy cuốn thịt bò xay với mỡ chài

Bước 4: Nướng thịt bò lá lốt mỡ chài bằng than hoa

Đối với lò nướng bạn nên bật lò trước khoảng thời gian là 10 phút để lò nướng rồi mới cho bò cuốn lá lốt mỡ chài vào để nướng. Nhiệt độ nướng trong lò là 200 độ C.

Nướng thịt

Nếu không có lò nướng chuyên dụng thì bạn nên dùng bếp than hoa để món ăn có mùi thơm và đảm bảo an toàn vệ sinh, sức khỏe khi ăn. Khi nướng được khoảng 10 phút thì bạn nên phết thêm một ít dầu ăn lên trên bề mặt để món ăn được ngon hơn và không bị khô.

Bước 5: Làm nước chấm bò lá lốt mỡ chài

+ Với tỏi, ớt bạn hãy  đem băm nhuyễn. Sau đó, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho nước, tỏi, thơm đã sơ chế vào rồi cho mắm nêm vào đun sôi.

Bạn hãy làm nước chấm thật thơm ngon

+ Khi hỗn hợp sôi thì bạn cần cho thêm ½ thìa cà phê bột ngọt với 4 thìa đường vào đun tiếp. Cuối cùng là bạn cho ớt băm vào và khuyết đều là xong.

3. Yêu cầu thành phẩm

Món bò lá lốt mỡ chài  khi  đã hoàn thành phải có mùi thơm của thịt bò hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Đặc biệt còn món ăn này còn có mùi béo ngậy của mỡ chài vô cùng hấp dẫn.

Món thịt bò lá lốt thơm ngon

Ngoải ra, khi thưởng thức phần vỏ bên ngoài thì giòn còn phần thịt bên trong không bị khô mà phải mềm  thơm nhưng cũng không béo quá. Vì như vậy khi ăn sẽ rất nhanh bị ngán.  Do đó mà phần nước chấm phải đầy đủ hương vị chua, cay và có cả các  mặn, ngọt.

Nếu món ăn sau khi hoàn thành đáp ứng được tất cả những yêu cầu thành phẩm trên thì bạn đã thực hiện quá thành công cách làm bò lá lốt mỡ chài ngon rồi.

Gợi ý cho bạn

2 cách làm nước sốt bò bít tết đậm đà hương vị Châu Âu
2 cách làm nước sốt bò bít tết đậm đà hương vị Châu Âu
Một món ăn như bò bít tết sẽ không thể thơm ngon một cách hoàn hảo nếu thiếu đi hương vị của các loại nước sốt. Cùng tham khảo cách làm 2 thứ nước sốt bò bít tết: sốt tiêu đen và sốt kem nấm cơ bản dưới đây nhé!
Cách làm bò sốt tiêu đen thơm nồng cả nhà ai cũng mê
Cách làm bò sốt tiêu đen thơm nồng cả nhà ai cũng mê
Cách làm bò sốt tiêu đen không đòi hỏi công thức phức tạp và với nguyên liệu tiêu đen món ăn này nhẹ nhàng hơn rất nhiều, cùng bắt tay vào thực hiện món ăn thơm nồng với các bước làm đơn giản được hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Cách làm phở cuốn thịt bò siêu dễ
Cách làm phở cuốn thịt bò siêu dễ
Phở cuốn là món ăn được khá nhiều người ưa thích bởi đơn giản, tiết kiệm thời gian, lại có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu, có cả sự dinh dưỡng của thịt, cả sự tươi mát của rau củ thập cẩm. Cùng học cách làm phở cuốn thịt bò dưới đây cùng Ba Con Cừu nhé.
2 cách nấu măng tây xào thịt bò ngon ngất ngây
2 cách nấu măng tây xào thịt bò ngon ngất ngây
Ngày mai ăn gì? Đó luôn là câu hỏi thường ngày của các bà, các mẹ hay chị mỗi khi vào bếp. Hôm nay Ba Con Cừu sẽ gợi ý cho các bạn cách nấu măng tây xào thịt bò với 2 cách vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm phá lấu bò ngon trọn vị tại nhà
Cách làm phá lấu bò ngon trọn vị tại nhà
Phá lấu là món ăn đường phố quen thuộc đối với các tín đồ ẩm thực. Nhưng hôm nay, hãy cùng học ngay cách làm phá lấu bò thơm ngon trọn vị tại nhà.
Cách làm mì Ý sốt bò bằm chuẩn Châu Âu
Cách làm mì Ý sốt bò bằm chuẩn Châu Âu
Bạn muốn ăn món ăn Tây nhưng không muốn đến những nhà hàng đắt đỏ thì hãy cùng tham khảo cách làm mì Ý sốt bò bằm đơn giản tại nhà dưới đây.
2 cách bảo quản bơ chín tươi ngon quanh năm
2 cách bảo quản bơ chín tươi ngon quanh năm
Chắc mọi người đều biết bơ là trái cây có nhiều dinh dưỡng cho da và hệ tiêu hóa. Dưới đây là một vài hướng dẫn nho nhỏ trong cách bảo quản bơ chín mà Ba Con Cừu sẽ chia sẻ đến các bạn.

Bình luận

Bình luận