Cách nấu bò sốt vang ăn kèm bánh mì ngon đúng điệu tại nhà

Bò sốt vang với thịt bò hầm chín, mềm ngọt, nước sốt đậm đà và hương thơm hấp dẫn đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà. Bạn đã biết cách nấu bò sốt vang chưa? Hãy cùng Vietgle tìm hiểu công thức món ăn thơm ngon, tuyệt hảo này qua bài viết dưới đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có một món ăn thành công thì trước tiên bạn cần thực hiện chọn lựa và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn nhé!

1.1 Nguyên liệu

Cách nấu bò sốt vang khá đơn giản và không quá cầu kì, trước tiên bạn cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr
  • Cà chua: 3 quả
  • Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)
  • Rượu vang chát (đỏ)
  • Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)
  • Hành tây: ½ củ nhỏ
  • – Gừng, hành, tỏi, rau mùi
  • – Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.
  • Bánh mì
Cách nấu bò sốt tiêu đen - chọn thịt bò
Chọn thịt bò tươi ngon

1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu

  • Cách chọn thịt bò

Thịt bò để làm món sốt vang nên chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi ninh lên thịt bò vừa dai mềm lại có chút giòn giòn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

  • Cách chọn rượu

Cách nấu bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều.

Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.

Sử dụng vang đỏ thay vì vang trắng

2. Cách nấu bò sốt vang ăn kèm bánh mì

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

  • Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn như bò sốt vang…
  • Hoặc có thể nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.
  • Lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vuông quân cờ. Hoặc bạn có thể thái thịt bò rồi chần qua với nước sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.

Ướp thịt bò, cho đường hay muối trước? Nhiều người làm sai nên thịt mất ngon
Uớp thịt bò

Bước 3: Xào thịt bò

Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.

Bước 4: Nấu cà chua

Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Nấu cà chua

Bước 5: Nấu bò sốt vang

  • Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.
  • Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).
  • Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Múc bò sốt vang ra chén, cho một ít ngò rí lên trên cho đẹp mắt và rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị. Bò sốt vang dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay phở đều rất ngon.

Mùi thơm của bột quế, vị chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hoà quyện với vị mềm thơm của thịt bò cùng cái bùi ngọt của khoai tây, cà rốt, hành tây khiến bất cứ ai thưởng thức cũng mê mẩn.

Rắc ngò lên để món ăn thêm phần bắt mắt

Yêu cầu thành phẩm

  • Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.
  • Thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương hấp dẫn tới đó.

3. Lợi ích của món bò sốt vang

Lợi ích của bò sốt vang

Món bò sốt vang với thành phần chính là thịt bò, loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:

3.1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Các amino axit tạo protein có trong thịt bò giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim hiệu quả. Tiêu thụ thực phẩm nhiều amino axit sẽ thu được những lợi ích tương đương với người bỏ hút thuốc.

3.2. Tăng cường sức đề kháng

Thịt bò giàu protein và vitamin B6 giúp nâng cao hệ miễn dịch, phục hồi cơ thể sau hoạt động cường độ cao, nâng cao sức đề kháng. Bên cạnh giàu protein, thịt bò còn giàu kẽm và khoáng chất, giúp chống oxy hóa hiệu quả, bổ trợ tăng cường cơ bắp. Đặc biệt, thịt bò còn tăng sự trao đổi chất insulin, giúp cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi bệnh tật.

3.3. Giảm cân

Do thịt bò chứa chất béo không bão hòa nên việc tiêu thụ thịt bò mỗi ngày giúp giảm cân và cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Với những lợi ích của món bò sốt vang ở trên, bạn còn chần chờ gì mà không học ngay cách nấu bò sốt vang  để chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, lại bổ dưỡng này.

Gợi ý cho bạn

2 cách nấu măng tây xào thịt bò ngon ngất ngây
2 cách nấu măng tây xào thịt bò ngon ngất ngây
Ngày mai ăn gì? Đó luôn là câu hỏi thường ngày của các bà, các mẹ hay chị mỗi khi vào bếp. Hôm nay Ba Con Cừu sẽ gợi ý cho các bạn cách nấu măng tây xào thịt bò với 2 cách vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm bò sốt tiêu đen thơm nồng cả nhà ai cũng mê
Cách làm bò sốt tiêu đen thơm nồng cả nhà ai cũng mê
Cách làm bò sốt tiêu đen không đòi hỏi công thức phức tạp và với nguyên liệu tiêu đen món ăn này nhẹ nhàng hơn rất nhiều, cùng bắt tay vào thực hiện món ăn thơm nồng với các bước làm đơn giản được hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Cách làm mì Ý sốt bò bằm chuẩn Châu Âu
Cách làm mì Ý sốt bò bằm chuẩn Châu Âu
Bạn muốn ăn món ăn Tây nhưng không muốn đến những nhà hàng đắt đỏ thì hãy cùng tham khảo cách làm mì Ý sốt bò bằm đơn giản tại nhà dưới đây.
Cách làm phá lấu bò ngon trọn vị tại nhà
Cách làm phá lấu bò ngon trọn vị tại nhà
Phá lấu là món ăn đường phố quen thuộc đối với các tín đồ ẩm thực. Nhưng hôm nay, hãy cùng học ngay cách làm phá lấu bò thơm ngon trọn vị tại nhà.
Cách làm phở cuốn thịt bò siêu dễ
Cách làm phở cuốn thịt bò siêu dễ
Phở cuốn là món ăn được khá nhiều người ưa thích bởi đơn giản, tiết kiệm thời gian, lại có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu, có cả sự dinh dưỡng của thịt, cả sự tươi mát của rau củ thập cẩm. Cùng học cách làm phở cuốn thịt bò dưới đây cùng Ba Con Cừu nhé.
2 cách làm nước sốt bò bít tết đậm đà hương vị Châu Âu
2 cách làm nước sốt bò bít tết đậm đà hương vị Châu Âu
Một món ăn như bò bít tết sẽ không thể thơm ngon một cách hoàn hảo nếu thiếu đi hương vị của các loại nước sốt. Cùng tham khảo cách làm 2 thứ nước sốt bò bít tết: sốt tiêu đen và sốt kem nấm cơ bản dưới đây nhé!

Bình luận

Bình luận

shares