Trà nõn tôm là gì? 5 công dụng cực tốt của trà nõn tôm “bạn nên biết”

Những ai thích là tín đồ của trà xanh chắc hẳn đã từng nghe qua hoặc nếm thử qua trà nõn tôm Thái Nguyên hay trà nõn tôm. 

Đây là loại trà chất lượng cao, được trà biến bởi các nghệ nhân trà giàu kinh nghiệm ở Tân Cương Thái Nguyên dưới sự thủ công và cách trà biến nghiêm ngặt. Vị chát dịu nhẹ, thơm mùi cốm non đã làm say lòng biết bao người sành trà, kể cả những người khó tình nhất. 

Để biết thêm về trà nõn tôm Thái Nguyên cùng tham khảo bài viết phía dưới nhé.

Trà nõn tôm là gì?

Trà nõn tôm Thái Nguyên là loại trà nõn tôm cực kỳ thơm ngon, được trà biến từ những búp trà xanh tươi, được các nghệ nhân trà của vùng đất Tân Cương-Thái Nguyên tuyển chọn kỹ lưỡng. 

Khi đến kỳ thu hoạch, búp trà được hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá (1 đọt non và 1 lá non phía dưới kế bên). Được trồng ở vùng đất màu mỡ, nước tưới từ hồ Núi Cốc. Trà nõn tôm được hái lúc nắng vừa phải, hái đúng tiêu chuẩn, nhờ vẫy trà nõn tôm có hương vị thơm ngon, êm dịu. 

Trà nõn tôm Thái Nguyên có vị chát nhẹ ban đầu, hậu ngọt sâu. Màu tương tự như màu vàng của cốm. Mùi thơm dịu, đặc trưng tự nhiên, không sử dụng hương liệu hay chất bảo quản. 

Phương pháp phân biệt trà nõn tôm Thái Nguyên với các loại trà khác là cánh trà. Cánh trà thường mỏng và xoăn, quấn chặt vào nhau và nhỏ hơn đầu tăm.

Điểm đặc biệt của loại trà này là nguyên liệu trà là phần nõn ở trên chứa nhiều chất dinh dưỡng, khi thu hoạch thì năng suất không lớn nhưng khi pha trà thì nước sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiều.

Phân hạng trà nõn tôm

Trà nõn tôm Thái Nguyên được phân hạng gồm các loại như sau:

• Trà Đinh: Chỉ hái những búp trà non nhất.
• Một tôm và Một lá: Một búp trà và một lá non kề dưới.
• Nõn tôm: Búp trà và hai lá non kế dưới.
• Nõn Lửng: Búp trà và ba lá non kế dưới.

Theo cách phân loại này, chúng ta có thể dễ dàng hiểu rằng trà càng non thì càng đắt tiền và cao cấp. 

Ví dụ, do số lượng búp trà ít nên một vườn chỉ thu được 1 – 2 kg trà búp. Đây là loại trà cao cấp nên giá loại trà này cũng cao.

Về độ ngon thì chưa chắc trà càng non càng ngon. Các lá non chứa nhiều axit amin hơn. Như vậy sẽ thơm hơn và vị sẽ ngậy hơn.

Như trà Đinh sẽ rất thơm và vị ngậy, không bị đắng, rất ngon. Tuy nhiên, trà Đinh không đậm đà và dư vị lâu, được nước như trà nõn tôm ở dưới cấp thấp hơn.

Vì những lá trà thấp hơn sẽ có những lá trà non phát triển hơn. Vì vậy, nó sẽ chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Trà sau khi pha cũng sẽ có hương vị đậm đà hơn và dư vị lâu hơn.

Đặc điểm của trà nõn tôm

• Các cây trà được trồng trên vùng đất Thái Nguyên màu mỡ và được chăm sóc cẩn thận để cho ra những cây trà có năng suất, chất lượng cao trong mùa thu hoạch. 
• Khi hái trà vào buổi sáng, trên búp trà non thường có sương tinh khiết, hương vị thanh khiết. 
• Để giữ được hương vị nguyên bản, người nghệ nhân phải hết sức cẩn thận để trà không bị gãy, nát, bốc hương khi sao trà. 
• Sản xuất trà nõn tôm Thái Nguyên trên thị trường hiện nay rất khan hiếm, do công đoạn làm trà cần nhiều công sức và tỉ mỉ, nguồn nguyên liệu thường hạn trà. 
• Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên là “cái nôi” của món trà nõn tôm. Chất lượng trà ở đây thì không cần bàn cãi, vị trà đúng là có 1-0-2 trên thị trường. 
• Loại trà đứng trong tứ đại danh trà này đã khiến bất cứ người sành trà nào cũng phải nếm thử và thán phục. Tuy nhiên, một số xã của Thái Nguyên như Đại Từ, La Bằng cũng sản xuất trà chất lượng cao nhưng khó đạt được 100% hương vị.

Bạn có thể nhận biết trà bằng cách xem một số đặc điểm sau: 

• Lá trà có các cánh nhỏ, móc vào nhau. 
• Cầm trà lên, bóp nhẹ, hương thơm đậm đà, lan tỏa. 
• Cánh trà sau khi nhai có vị chát nhẹ vừa phải, một lúc sau sẽ có vị cốm thơm nhẹ độc đáo, ngọt dịu nơi đầu lưỡi. 
• Khi pha trà có màu vàng tươi sóng sánh, mùi thơm hấp dẫn.

Công dụng của trà nõn tôm

Nằm ở phần nhóm trà xanh nên hầu như dùng trà xanh có công dụng gì, trà nõn tôm tôm cũng đảm bảo được những công dụng đó. 

• Giảm ung thư: Do có chứa chất chống oxy hóa nên nó có thể hỗ trợ các tế bào trong cơ thể đẩy lùi các vi rút gây ung thư. 
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Vì nó làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, uống trà có thể làm giảm sự phá hủy tế bào và tăng khả năng phục hồi của các tế bào tim mạch. 
• Ngăn ngừa sâu răng: Trà xanh là thành phần phổ biến trong kem đánh răng, có thể ngăn ngừa vi khuẩn gây sâu răng và hôi miệng. 
• Tăng cường trí nhớ: với sự hỗ trợ của các hoạt chất sinh học (chống gốc tự do), giúp trí não nhanh nhẹn và thông minh hơn. 
• Giảm cân lành mạnh: Trà búp này có chứa caffeine và tannin, giúp đốt cháy chất béo (gần 70 calo mỗi ngày) và tăng cường sự trao đổi chất tự nhiên của cơ thể. Nếu bạn kết hợp một trà độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục, bạn chắc chắn sẽ đạt được cân nặng như mong muốn.

Cách bảo quản trà nõn tôm

• Không nên bảo quản lá trà trong túi ni lông mà nên đựng trong lọ thủy tinh. Tuy nhiên, bạn nên chọn bình thủy tinh đục thay vì bình thủy tinh trong suốt, vì tia cực tím bên ngoài có thể làm trà mất đi hương vị. 
• Tránh nơi có độ ẩm cao, ánh sáng trực tiếp, nhiều độ ẩm không khí: khi tiếp xúc với một trong ba điều kiện bất lợi này, trà sẽ nhanh bị mốc, mất hương vị ban đầu. Hãy nhớ rằng sau khi sử dụng, nhớ buộc hoặc đóng chặt.
• Một phương pháp mà mọi người thường áp dụng là cho vào tủ lạnh nhưng nên cuộn lại bằng giấy báo trước khi cất, như vậy trà sẽ bảo quản được lâu mà hương vị vẫn thơm ngon như ban đầu.

Trà nõn tôm đã chinh phục được những người sành trà từ đơn giản đến cầu kỳ. Trà nõn tôm có thể lay động trái tim của những ai đã uống qua, vị chát nhẹ nhàng và dư vị ngọt ngào sẽ đọng lại trên đầu lưỡi người thưởng trà, khiến họ nhớ mãi dư vị đặc biệt này. Để có thể mua đúng loại trà nõn tôm chính hiệu bạn có thể tham khảo tại Danhtra.com nhé.

Hy vọng qua những chia sẻ trên bạn có thể chọn được đúng loại trà nõn tôm và có cho mình một ấm trà thật ngon cho cuộc sống thêm hương vị mỗi ngày nhé.