Nếu là một dân ghiền cafe thì chắc hẳn bạn không thể phủ nhận cafe Việt mang một hương vị vô cùng đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ kiến thức để phân biệt cà phê pha trộn và cà phê mộc.
Vậy có cách nào để nhận biết cafe rang mộc hay không? Hãy cùng tìm hiểu ngay điều này qua bài viết dưới đây:
Nội dung chính
1. Nhận biết cafe rang mộc bằng mắt thường
Cà phê mộc hay còn được gọi là cà phê nguyên chất là loại cà phê giữ được hương vị nguyên bản ban đầu. Quá trình rang xay không hề có mặt của bất kỳ nguyên liệu phụ gia hay chất bảo quản nào.
Cà phê rang mộc thường được bán dưới dạng hạt. Khi khách hàng mua và có nhu cầu xay thành bột thì chủ quán mới tiến hành. Hạt cà phê mộc có trọng lượng rất nhẹ, dễ bị bóp vỡ bằng tay.
Bề mặt hạt thường thô nhắm, đôi lúc sẽ sờ thấy một chút nhờn bóng do dầu cà phê tiết ra. Lớp dầu này rất mỏng, trong suốt và có thơm đặc trưng của cà phê. Do nhẹ hơn cà phê pha trộn nên khi xay thành bột thì thể tích 1kg cà phê mộc có sự chênh lệch đáng kể hơn, ước tính hơn 1,3 lần.
Khi cà phê rang mộc đã được xay thành bột thì việc nhận biết sẽ có thêm chút khó khăn. Bản chất bột cà phê khi xay giống như bột gỗ, được cấu tạo chính từ xenlulo nên rất tơi xốp và mịn.
Lấy hai đầu ngón tay vê vê một chút cà phê, sẽ thấy độ mịn như cát và rất tơi, cảm giác khô sạch không hề vón cực hay ẩm ướt. Bột màu nâu của cà phê còn sót lại trên tay chỉ cần một chiếc khăn là có thể lau sạch. Đặc biệt tay bạn sau đó vẫn còn thoang thoảng mùi thơm của cà phê.
Người thưởng thức sẽ dùng phin để pha cà phê, nên bột cà phê rang mộc thường rất mịn để sau khi pha chế sẽ chiết xuất được nhiều caffeine và caramen hơn. Nếu dùng cà phê pha trộn để pha phin về dễ vón cục vì bột cà phê này thường thô do chứa nhiều đậu nành.
Xem thêm: Cà phê rang mộc là gì? Cách nhận biết cà phê rang mộc chuẩn
2. Nhận biết cafe rang mộc bằng mùi thơm
Cà phê rang mộc có mùi hương tự nhiên, nhẹ nhàng, dễ chịu, rất thu hút những người từng ngửi qua. Mùi cà phê mộc mang lại cảm giác nồng nàn, thanh cao, sâu lắng, đôi lúc làm người yêu cà phê phải ngất ngây và đầy lưu luyến.
Tuy nhiên mùi hương cà phê có thể khác nhau, tùy thuộc vào loại cà phê. Cà phê Arabica có mùi thơm ngào ngọt, nồng nàn quyến rũ. Cà phê Robusta thì thơm dịu, nhẹ nhàng. Hay cà phê Culi lại có một hương thơm say đắm lòng người.
Riêng cà phê pha trộn sẽ được sử dụng các chất phụ gia để tạo mùi. Ở Việt Nam, có 2 mùi hương phổ biến là mùi hương hạt dẻ và mùi hương sữa bơ. Và tại các thương hiệu cà phê lớn như Trung Nguyên hay Highland mùi hương hạt dẻ được lựa chọn đề ướp cà phê.
3. Nhận biết cafe rang mộc khi pha với nước
Khi nước sôi được đổ vào ly, bạn sẽ thấy cà phê mộc sẽ nổi bọt. Do bột cà phê khô rất dễ ngậm nước nên sẽ nhanh chóng nở ra. Còn cà phê pha trộn sẽ rất lâu ngấm nước, cũng không có nhiều bọt.
Bọt của cà phê mộc có màu nâu như màu nước, tuyệt đối không phải là bọt trắng. Sau khi hút no nước bột cà phê sẽ chìm xuống đáy ly, thời gian nhanh hay chậm phụ thuộc vào bột cà phê mới hay bột cà phê cũ. Nếu bột cà phê xay để càng lâu thì cành nhanh chìm do ngấm độ ẩm lớn.
Sau khi pha nước cà phê sẽ có màu nâu cánh gián đặc từng. Tùy cấp độ rang mà cà phê mộc cũng có thể cho màu nâu đỏ hoặc màu rượu vang. Lưu ý dù cà phê mộc có được rang đậm đến đâu thì khi pha với nước vẫn sẽ cho màu nâu cánh dán. Nếu răng đen thì nước sẽ có màu nâu đậm hơn.
Thành quả cuối cùng nhận được là một ly cà phê thơm ngon, cà phê loãng như nước , không sệt, không đặc quánh. Khi uống hết cà phê có thể đổ thêm trả hoặc nước lọc thêm, bạn sẽ có thêm một ly nước vẫn rất ngon và dễ uống.
4. Địa chỉ nào cung cấp cà phê rang mộc đảm bảo chất lượng
Trên thị trường hiện có rất nhiều doanh nghiệp kinh doanh cà phê rang mộc. Nhưng bạn chưa biết lựa chọn nào uy tín thì hãy trao trọn niềm tin tại Thiên Hạt Coffee.
Cà phê rang mộc của Thiên hạt Coffe mang đậm hương vị tự nhiên, quy trình ủ, cũng như công nghệ rang xay đạt chuẩn quốc tế. Thiên Hạt Coffee đảm bảo cung cấp nguồn nguyên liệu cà phê sạch, tạo nên những ly cà phê thơm ngon, có lợi cho sức khỏe.
Chỉ cần một lần trong đời thưởng thức cà phê rang mộc của Thiên Hạt Coffee, bạn không thể nào quên được hương vị đặc biệt không ở đâu có. Chúng tôi, luôn làm hài lòng tất cả các tín đồ yêu thích cà phê khó tính nhất.
Cà phê của bạn sẽ chỉ được rang sau khi đơn hàng của bạn được chấp nhận, cam kết cà phê luôn tươi, ngon khi tới tay bạn. Nếu bạn ở Tp. Phố Hồ chí Minh chỉ cần 48h đơn hàng sẽ tới nơi. Hãy liên hệ ngay với Thiên Hạt Coffe để được tư vấn chi tiết.
Chỉ với 3 cách nhận biết cafe rang mộc mà Vietgle vừa chia sẻ xong, chắc hẳn bạn sẽ có được sự lựa chọn sáng suốt cho bản thân. Thưởng thức cafe mộc bạn sẽ cảm nhận được tất cả hương vị nồng nàn của cà phê: vị chua thanh nơi đầu lưỡi, vị đắng và hậu vị kéo dài rất lâu nơi khoang miệng. Hãy thử trải nghiệm nhé. Tuyệt vời lắm đó!
Bình luận