Cách nấu mì vịt tiềm đúng vị Trung Hoa

Với các nguyên liệu từ các vị thuốc, mì vịt tiềm được biết là một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon. Tuy là món ăn có nguồn gốc nước ngoài nhưng mì vịt tiềm trở nên rất quen thuộc đối với những người đam mê ăn uống. Hôm nay, Ba Con Cừu sẽ mang đến cho bạn cách nấu mì vịt tiềm đúng vị Trung Hoa để thỏa mãn đam mê của bạn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 4 đùi vịt góc tư
  • ½ kg xương heo
  • 15g thục địa
  • 30g câu kỷ tử
  • 30g táo tàu
  • 30g đắng sâm
  • Quế
  • Câu kỷ tử
  • Đinh hương
  • Hoa hồi
  • Trần bì
  • Tam nại
  • Thảo quả
  • Rau cải
Bạn nên chọn đùi vịt góc tư để nấu

2. Cách nấu mì vịt tiềm

2.1. Sơ chế

  • Đối với đùi vịt góc tư: Bạn nhặt sạch phần lông còn sót lại, rửa với nước. Sau đó, bạn chuẩn bị một chén con rượu trắng và gừng cắt lát. Ta đổ dung dịch này lên đùi vịt và chà thật sạch đùi vịt. Cách làm này rất hiệu quả để khử mùi hôi, tanh tự nhiên của vịt, giúp món ăn của chúng ta thơm ngon hơn!
  • Xương heo: Ta rửa sạch.
  • Với gừng, hành tím: To bỏ vỏ, rửa sạch, đem nướng và đập dập.
  • Rau cải: Ta nhặt lá bị sâu, úa và rửa sạch (Bạn cũng có thể ngâm trong nước muối để sạch hơn).
  • Thục địa, câu kỷ tử, táo tàu, đẳng sâm: Bạn nên ngâm với nước sạch trong vòng 15 phút.
Ta nên rửa vịt với gừng và rượu trắng để khử bớt mùi hôi

2.2. Các bước thực hiện:

Bạn hãy thực hiện theo 4 bước cơ bản dưới đây để có một món mì chuẩn vị nhất nhé. Bước tiềm vịt tốn khá nhiều thời gian nên bạn có thể tranh thủ thời gian làm các công việc khác khi đợi vịt hoàn thành nhé!

Bước 1: Rang các nguyên liệu

Ta cho quế, hoa hồi, đinh hương, trần bì, tam nại, thảo quả vào chảo rang để các nguyên liệu tiết ra mùi thơm (Lưu ý: Bạn nên cho đinh hương và trần bì vào sau). Sau khoảng 5 phút, ta cho các nguyên liệu ra và đập thảo quả nát ra.

Bước 2: Chiên sơ vịt: 

  1. Ta cho nước tương và muối lên bề mặt đùi vịt, dùng tay có đeo bao tay nilon xoa đều các gia vị lên đùi vịt.
  2. Sau đó, ta cho đùi vịt chiên khoảng 5 phút. Ta chiên cho đùi vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra.
Ta chiên sơ vịt trong khoảng 5 phút

Bước 3: Tiềm vịt:

  • Ta chuẩn bị một nồi nước 6 lít, cho xương heo, hành, gừng đã chuẩn bị vào cùng với các nguyên liệu: thục địa, câu kỷ tử, táo tàu, đẳng sâm.
  • Tiếp theo khi nước sôi, ta nêm 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm. Bạn nên vớt bớt bọt  và cho quế, hoa hồi, đinh hương, trần bì, tam nại, thảo quả  vào tiềm thêm 30 phút.
  • Sau đó ta cho vịt vào tiềm  thêm 1,5-2h là hoàn thành.

Bước 4: Luộc mì và rau

  • Ta luộc mì và rau, sau đó vớt ra tô.
  • Cuối cùng, ta chỉ cần thêm nước dùng là có thể thưởng thức rồi.

Vậy là ta lại có thêm một công thức nấu ăn giúp bồi bổ cơ thể, cũng khá đơn giản phải không nào. Ba Con Cừu hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời về ẩm thực! Chúc bạn ngon miệng!

Gợi ý cho bạn

Cách làm hột vịt muối ngon khó cưỡng nổi
Cách làm hột vịt muối ngon khó cưỡng nổi
Hột vịt muối là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, nó được sử dụng để làm ra nhiều thức bánh ngon, đặc biệt là bánh phô mai trứng muối hay bánh trung thu. Cũng rất may là cách
Cách làm trứng vịt muối tròn trịa, đẹp mắt
Cách làm trứng vịt muối tròn trịa, đẹp mắt
Một món ăn có thể ăn kèm cùng cơm, cháo trắng và được dùng để chế biến nhiều loại bánh thơm ngon, khó cưỡng. Cùng tham khảo 2 cách làm trứng vịt muối siêu đơn giản dưới đây bạn nhé!
Cách làm vịt om sấu tại nhà ngon khó cưỡng
Cách làm vịt om sấu tại nhà ngon khó cưỡng
Vịt om sấu đang là món ăn rất nhiều người Việt Nam ưa thích. Với vị thơm ngon, ngậy mà lại có vị thanh thanh chua của vị sấu đã khiến món ăn đã trở thành một đặc sản của
Top 13 món ngon từ thịt vịt cực hấp dẫn
Top 13 món ngon từ thịt vịt cực hấp dẫn
Thịt vịt có tính hàn và mang nhiều giá trị dinh dưỡng nên được sử dụng để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đây cũng là nguồn thực phẩm khá phổ biến với các gia đình
Cách làm vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo
Cách làm vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo
Món vịt xào sả ớt - món ăn đang được nhiều bà nội trợ quan tâm nhất hiện nay. Vậy bạn đã biết gì về món ăn này chưa? Vịt xào sả ớt làm như thế nào? Và nó có bổ dưỡng không?
Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon mê mẩn dành cho bạn
Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon mê mẩn dành cho bạn
Từ lâu, vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới. Tất cả đều xuất phát từ hương vị độc đáo. Dưới đây là cách làm món vịt quay này mà bạn không thể bỏ qua.
Cách nấu mì vịt tiềm đúng vị Trung Hoa
Cách nấu mì vịt tiềm đúng vị Trung Hoa
Một món ăn nổi tiếng trứ danh của Trung Quốc nhưng không quá khó trong việc tìm kiếm nguyên liệu và chế biến. Cùng tham khảo cách nấu mì vịt tiềm đơn giản tại nhà với bài viết dưới đây.
Cách ướp vịt nướng chao thơm ngon
Cách ướp vịt nướng chao thơm ngon
Một món ăn “cầu kỳ” hơn một chút sẽ rất thích hợp cho những bữa tiệc hay những ngày lễ lớn, hoặc có thể giúp bạn thay đổi không khí gia đình sau những ngày bận rộn. Cùng tham khảo công thức ướp món vịt nướng chao siêu đơn giản dưới đây nhé!

Bình luận

Bình luận