Cách làm mứt dừa sữa đảm bảo vệ sinh

Mứt dừa sữa được biết đến là đặc sản của tỉnh miền Tây Nam Bộ Bến Tre. Tuy nhiên món ăn vặt thơm ngon này từ lâu đã trở nên quen thuộc đối với tất cả người dân Việt Nam, đặc biệt thường xuất hiện trong các dịp tết cổ truyền.

Đối với cách làm, món này đòi hỏi sự khéo léo của người đầu bếp, tuy vậy điều này sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều nếu bạn làm theo một công thức đúng.

Chính vì vậy, hôm nay Ba Con Cừu sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm đơn giản tại nhà của món này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  1. 1 kg cùi dừa
  2. 500g đường kính trắng
  3. 1 quả chanh
  4. 1/2 bịch sữa tươi (có thể thay thế bằng 2 muỗng cà phê sữa đặc ông thọ)
  5. 1 muỗng cà phê muối
  6. 1 ống vani
Nguyên liệu chính chế biến mứt dừa sữa chính là cùi dừa tươi

2. Cách làm mứt dừa sữa:

Sơ chế:

  1. Trước tiên ta rửa sạch dừa, cắt sợi vừa ăn (bạn nên dùng thớt khi cắt để sẽ dễ hơn cũng như đảm đảm an toàn).
  2. Tiếp theo bạn chuẩn bị một thau nước lạnh, vắt một quả chanh vào và cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, ngâm dừa đã cắt sợi vào thau nước đã chuẩn bị, ngâm trong vòng 15 phút để dừa trắng hơn và bớt dầu.
  3. Sau cùng, ta đem dừa đã ngâm rửa lại với nước lạnh cho tới khi nước trong veo, không còn vẩn đục. Bạn nên để dừa thật ráo nước sẽ tiện hơn trong việc chế biến.
Cùi dừa nên được ngâm cùng nước cốt chanh và muối để bớt dầu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ướp  dừa

Thứ nhất, ta ướp dừa đã chuẩn bị với 500g đường (các bạn lưu ý tỷ lệ là 2/1, 1 kg dừa thì tương ứng 500g đường).  Tiếp theo, trộn đều đều để đường thấm, đợi cho đường tan.

Bước 2: Sên dừa: 

  • Sau khi đường đã tan đều, bạn nên cho dừa vào chảo và sên trên bếp với lửa vừa.
  • Khi dừa sôi, ta  hạ lửa, tiếp tục đảo đều tay cho tới khi gần cạn hết nước thì cho sữa tươi (hoặc sữa đặc) vào, tiếp tục đảo.
  • Sau đó, khi dừa vón cục, bạn chú ý đảo đều và nhanh tay, hạ nhỏ lửa, đồng thời cho thêm vani để thêm mùi thơm tự nhiên nhưng cực kỳ hấp dẫn đấy nhé!
  • Kế tiếp, ta thực hiện sên  tới khi nào đường kết tinh, dừa khô lại.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần tắt  bếp và trang trí thật đẹp. Sau đó thưởng thức món mứt dừa vừa thơm ngon, vừa hợp vệ sinh.
Khi mứt hoàn thành sẽ kết tinh tạo ra phấn đường

3. Cách bảo quản mứt dừa sữa đơn giản, hiệu quả

Để bảo quản mứt được lâu hơn, tránh hiện tượng ẩm mốc và chảy nước, bạn có thể làm theo các cách siêu đơn giản dưới đây: 

  • Cách 1: Đem  mứt sấy trong lò ở nhiệt độ 70, 80 trong khoảng 30p.
  • Cách 2: Phơi nắng mứt khoảng 1 giờ đồng hồ.
  • Cách 3: Ta sên lại một lần. (Lưu ý: Sên 5 phút tắt bếp một lúc rồi sên tiếp đến khi mứt khô lại để tránh trường hợp cháy khét nhé!).

 Lưu ý: Bạn đừng quên bảo quản mứt  trong hộp kín hoặc bao ni lông cột chặt. Bên cạnh đó là để  nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp.

Như vậy chúng ta lại có thêm một công thức nấu ăn cực kỳ bổ ích. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về món mứt dừa sữa như trên, bạn sẽ có một món ăn vặt vừa ngon lại hợp về sinh để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè.

Gợi ý cho bạn

Cách làm mứt dừa lá dứa
Cách làm mứt dừa lá dứa
Một món ăn vặt ngon được làm thủ công tại nhà chắc chắc sẽ khiến bạn an tâm hơn khi thưởng thức. Hãy cùng tham khảo công thức làm mứt dừa lá dứa thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà dưới đây nhé!
Cách làm mứt dừa sữa đảm bảo vệ sinh
Cách làm mứt dừa sữa đảm bảo vệ sinh
Cách làm mứt dừa sữa đảm bảo vệ sinh. Nguyên liệu: dừa, đường kính, chanh, vani, sữa tươi, muối. Sơ chế. Các bước thực hiện: Ướp dừa, sên dừa. Cách bảo quản mứt dừa đơn giản, hiệu quả.
Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè.
Cách làm rau câu trái dừa thơm ngon mát lạnh ngày hè.
Rau câu trái dừa là món ăn được rất nhiều người ưa thích vào những ngày nắng nóng. Món ăn này tưởng chừng như phức tạp nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng Ba Con Cừu “bỏ túi” cách làm rau câu trái dừa độc nhất vô nhị trong bài viết này nhé.
Cách làm kem dưa hấu mát lạnh sảng khoái
Cách làm kem dưa hấu mát lạnh sảng khoái
Một món ăn mát lạnh từ trái cây sẽ là vị cứu tinh trong những ngày vừa oi bức vừa phải làm việc mệt mỏi. Cùng tham khảo công thức làm kem dưa hấu siêu đơn giản tại nhà để xua tan những mệt mỏi của cơ thể.
Cách ăn dưa lưới ngon đúng chuẩn
Cách ăn dưa lưới ngon đúng chuẩn
Dưa lưới được biết là loại trái cây ngon mát cho những ngày hè nóng nực được các gia đình yêu thích. Thế nhưng bạn đã biết những cách ăn mix hoa quả thơm ngon bổ dưỡng và hợp khẩu

Bình luận

Bình luận