Kim chi là món ăn từ rau cải thảo nổi tiếng của xứ sở Hàn Quốc làm siêu lòng nhiều thực khách trên thế giới. Tuy nhiên, ít ai biết đây là một món ăn cực dễ làm bạn chỉ cần chú ý một chút là làm được. Cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị Hàn Quốc dưới đây sẽ giúp bạn có thêm một món tủ mới cho mọi người cùng thưởng thức.
Nội dung chính
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi cải thảo
Trong các dịp tụ tập ăn uống thì làm sao có thể thiếu món kim chi thần thánh, món này không chỉ hợp với cơm trắng mà ăn lẩu hay ăn kèm đồ nướng đều rất tuyệt vời. Để làm kim chi cải thảo bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ Khoảng 500gam cải bắc thảo khô.
+ 2 muống xì dầu
+ Nửa chén nước mắm thơm ngon
+ 50 gam đường
+ 100 gam muối
+ Khoảng 2 củ tỏi nướng
+ 1 muỗng bột ngọt
+ ¼ ly rượu
2. Cách làm kim chi cải bắc thảo thơm ngon
Món kim chi rất dễ thực hiện nhưng để tránh tóc của bạn có thể rơi vào kim chi trong quá trình thực hiện thì tốt nhất bạn nên đội một chiếc mũ đầu bếp kín. Ngoài ra, bột ớt có thể làm bỏng rát da tay của bạn khi xát gia vị với cải thảo, vì thế bạn cần chuẩn bị thêm 1 đôi găng tay cao su, bằng găng tay nilon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Bạn lấy cải bắc thảo khô ngâm với nước lạnh trong thời gian 1 tiếng đồng hồ cho nở ra
+ Sau đó, bạn đem cải bắc thảo khô đi rửa sạch và cắt thành các miếng vuông có độ dài 2cm. Tiếp đến ngâm cải bắc thảo khô với nước muối loãng cho tới khi cải dịu mới vớt ra để ráo.
+ Tỏi nướng bạn hãy đem băm nhuyễn rồi cho vào bát riêng.
+ Sau khi cải thảo bắp ráo nước, bạn hãy cho vào hũ rồi cho tỏi nướng đã băm nhỏ vào ướp cùng
Bước 2: Hoàn thành món kim chi
+ Bạn hãy rưởi rượu đế từ từ vào hũ cải thảo bắp. Sau đó, tiến hành dán giấy xung quanh nắp miệng và đem hủ cải đi phơi nắng. Bảo quản hũ cải ở nhiệt độ thường trong thời gian 1 tháng rồi mới sử dụng
+ Bạn có thể sử dụng cải thảo bắp với mì hoặc cơm trắng . Chú ý, sau một tháng ướp cải bắc thảo khô, bạn sẽ có một hũ cải bắc thảo đỏ. Cho vào miệng giòn tan, không bị nhũn. Cọng cải chua thanh, không còn vị cay và hăng của cây cải.
3. Lưu ý khi ăn kim chi cải bắc thảo
Kim chi ngon nhưng không phải ai ăn cũng tốt. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần phải biết nếu muốn làm món cải bắc thảo khô này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức:
+ Người hay bị táo bón, đi tiểu ít không nên cải thảo muối, cải thảo sống. Bởi chúng sẽ khiến cho tình trạng táo bón thêm nghiêm trọng.
+ Người bị đau dạ dày cũng không nên ăn cải thảo sống, cải bắc thảo muối. Nên nấu chín trước khi ăn để không gây đầy bụng.
+ Những người đang bị suy thận nặng hoặc chạy thận nhân tạo cũng không nên ăn bắc cải thảo khô. Chúng sẽ khiến cho tình trạng của bệnh phức tạp và nặng thêm.
Với những chia sẻ trên đây chắc hẳn các bạn đã biết cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị Hàn Quốc. Nếu bạn có những thắc mắc hay cần hỗ trợ thì hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn trực tiếp.
Bình luận