Ba cách làm cháo cá hồi cho bé yêu

Ở độ tuổi ăn dặm, cá hồi luôn được chị em ưu tiên bởi hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà cá mang lại ví dụ DHA, Omega-3, Omega-6, Protein,..Những dưỡng chất này giúp bé khỏe mạnh, tốt cho thị lực, tim mạch và trí não cộng thêm việc hỗ trợ phát triển chiều cao cho bé.

Tuy nhiên, các bé ở tuổi này lại khá biếng ăn, cá lại dễ có mùi tanh cũng như không biết cách chế biến sẽ làm vơi bớt đi dưỡng chất.

Vậy nên hôm nay, các bạn hãy cùng Vietgle vào bếp để học một số cách làm cháo cá hồi cho bé siêu đơn giản lại thơm ngon tại nhà nhé!

1. Nấu cháo cá hồi truyền thống cho bé

Món cháo cá hồi nghe qua các mẹ sẽ thấy món ăn khá khó làm. Nhưng thực ra thì món cháo này lại vô cùng dễ thực hiện mà thời gian làm cũng nhanh chóng. Để có thể thực hiện món ăn này, các mẹ hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Cá hồi: 1 miếng
• Gạo trắng
• Hành khô, hành lá, gừng
• Gia vị: muối, mì chính, dầu ăn,…

1.2. Các bước thực hiện món cháo cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi mua về, rửa sạch với nước muối có pha chút giấm hoặc chanh. Sau đó đem chần qua nước sôi có thả ít lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. 
• Nếu các bạn mua sẵn cá hồi đã phi lê thì sau khi luộc sơ qua nước sôi, mẹ vớt ra để qua dĩa riêng rồi băm nhỏ. Còn nếu mua cá được cắt khúc thì phải tách phần thịt và xương ra riêng rồi mới đánh tơi cá thành miếng nhỏ.

• Rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ, hành khô bóc vỏ xong băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu cháo 

• Nếu có xương cá được sơ chế ở trên thì bạn cho vào nồi ninh nhừ để lấy nước dùng. Hoặc không có thì dùng trực tiếp nước đã luộc cá ở trên.
• Đong gạo rồi vo sạch, cho vào nồi rồi đổ nước dùng vào nấu cùng cho đến khi chín thành cháo trắng.

• Trong lúc chờ cháo chín, các bạn đặt chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho cá hồi vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

• Khi thấy cháo đã chín, cho cá hồi đã nấu vào, đợi cháo sôi lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều, cho thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên cùng rồi tắt bếp. Vậy là món cháo cá hồi cho bé đã hoàn thiện.

2. Cách nấu cháo cá hồi với bí đỏ

Nếu món cháo cá hồi truyền thống có vẻ nhàm chán và thiếu chất xơ. Vậy các mẹ thử đổi món cho các bé bằng công thức cháo cá hồi với bí đỏ này xem sao nhé!

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá hồi: 1 miếng
• Gạo trắng
• Bí đỏ
• Hành khô, hành lá, sữa tươi
• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, dầu ăn,…

2.2. Các bước thực hiện món cháo cá hồi bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi ngâm với sữa tươi trong 15 phút rồi rửa qua nước muối pha loãng. Rửa qua lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cá đã ráo bớt nước, bạn dùng nĩa đánh tơi phần thịt cá hoặc dùng dao băm nhỏ.

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
• Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa phải.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Bí đỏ đem đi luộc chín, khi vừa chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn.
• Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành băm rồi cho cá hồi đã sơ chế vào đảo đều tay.

• Cho gạo vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu chín. Khi gạo đã nấu chín thành cháo, hạ lửa rồi cho bí đỏ, cá hồi vào nấu chung. Cháo sôi lại lần nữa, bạn nêm gia vị vừa khẩu vị rồi cho thêm hành lá lên trên. Tắt bếp rồi múc cháo ra cho bé thưởng thức nào.

3. Cách làm cháo cá hồi với cà rốt, rau cải

Nếu bí đỏ không phải là món khoái khẩu của bé yêu nhà bạn. Vậy thì các mẹ hãy thử biến tấu món cháo cá hồi một lần nữa với các nguyên liệu như cà rốt, rau cải nhé!

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá hồi: 1 miếng vừa đủ
• Gạo trắng
• Cà rốt
• Rau cải
• Hành lá, hành khô, gừng
• Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn,…

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cá hồi như những cách làm trên.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ.

• Rau cải rửa sạch với nước muối pha loãng, loại những cọng bị hư, vàng, sâu rồi rửa lại với nước sạch.
• Hành lá băm nhỏ, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Vo gạo sạch rồi đem đổ gạo vào nồi, thêm nước sau đó nấu chín.
• Trong lúc chờ cháo chín thì lấy một nồi khác đặt lên bếp, luộc chín cà rốt rồi nghiền nhuyễn. Rau cải chần qua nước sôi hoặc nước luộc cà rốt. 
• Phi thơm hành khô, cho thêm cá hồi vào xào chín. Sau đó dùng thìa tán nhuyễn.
• Khi cháo vừa chín, cho cà rốt, cá hồi, rau cải vào đảo đều. Nêm thêm một chút gia vị, rắc thêm chút hành lá băm nhỏ nữa thì tắt bếp. Dùng muôi múc ra bát, cho thêm chút dầu ô liu, phô mai con bò cười để bé dễ ăn hơn.

Cách làm cháo cá hồi cho bé thật sự không khó chút nào, đặc biệt là qua bài chia sẻ tận tình của Vietgle.

Ngoài những nguyên liệu trên, chị em có thể thay thế bằng hạt sen, rau ngót, đậu xanh,..đều ngon và bổ dưỡng. Một món ăn ngon không chỉ do nguyên liệu mà còn do công sức, tâm trí của người nấu đặt vào. Chắc chắn cả nhà sẽ xiêu lòng vì được thưởng thức món ăn tuyệt vời như thế này đấy. Chúc chị em thành công!